水产养殖学专业于2012年开始招生，2014年实用技能型水产养殖人才培养项目入选国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目，同年，被浙江省教育厅列为浙江省普通本科高校新兴特色专业。

    本专业现有专任教师17人，教授3人，博士占75%。教师队伍中拥有国家大宗淡水鱼类产业技术体系岗位科学家2人，省突出贡献中青年专家1人，享受国务院特殊津贴专家1人，省“151人才工程”第二层次1人、第三层次2人，省高校中青年学科带头人1人。近五年专业教师主持各类研究课题50余项，其中国家自然科学基金、省重大科技专项等20余项，科研经费2000余万元；获浙江省科技进步一等奖1项、二等奖2项，其中浙江省科技成果转化二等奖1项；发表论文40多篇，其中SCI、EI收录20余篇；举办国内外重大学术会议3次，并与美国、加拿大等国家开展了广泛的学术交流与合作。本专业所在学科系“十二五”省重点学科、“十三五”省一流学科，拥有水生生物与环境研究国际联合实验室（HU-UQAR Joint International Research Laboratory of Aquaculture and Environments）、水生动物繁育与营养国家地方联合工程实验室、国家水产种质资源平台南太湖保存基地、浙江省淡水养殖重点科技创新团队、浙江省教学示范中心、浙江省水生生物资源养护与开发技术研究重点实验室、浙江省院士专家工作站、中国水产科学研究院水生动物繁育与营养重点实验室、浙江省渔业科技创新服务平台水生生物学与水环境研发中心、水生动物育种与健康管理研究所（与中国水产科学研究院共建）以及与中国科学院水生生物研究所、湖州市人民政府共建的水生生物资源养护与开发创新中心与南太湖水生生物生态与环境野外观测研究站等。实验室总面积3500多平方米，仪器设备及试验设施资产总值3000多万元。

    专业主干课程有生物化学、细胞生物学（含实验）、养殖水环境化学（含实验）、水产动物营养与饲料学（含实验）、池塘养殖学、水产动物病害学（含实验）等。

    本专业以水产养殖产业发展对人才的需求为导向，培养具备水产动物和植物的繁殖、育种与增养殖技术，具备水产动物的营养与饲料、病害防治、渔业水域环境调控、水产养殖企业经营管理等方面的基本理论知识和操作技能，能够在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发及渔业管理等工作的实用技能型人才。本专业注重培养学生的创新及实践能力。（更新于2021年6月）